Борис Пайкин: Мы обеспечим Северо-Запад диетическим мясом

5 сентября 2016 года, 16:59

О здоровом питании и импортозамещении Delovoe.TV рассказал один из инвесторов предприятия Борис Пайкин. В Лужком районе Ленобласти строят птичники, модернизирую фабрику и работают над созданием ассортимента полуфабрикатов из самого диетического животного продукта – индейки. К концу года предприятие должно выпускать 5 тонн мяса. А когда будет закончена реконструкция - до 25 тонн в год. Такое количество позволит на 100% обеспечить собственным натуральным продуктом и Петербург, и Ленобласть.

«Индейка является питательным и диетическим продуктом. Да, она сегодня значительно дороже курятины, но у индюшки огромное преимущество по своим экологическим показателям. Неспроста в той же Европе уже давно потребление индюшатины значительно больше потребления всего остального. Индюшка во многих странах заменяет мясо.

Потенциал роста у нас в России тоже есть. Понятно, что это все связано с общим благосостоянием, индейка, действительно, недешевый продукт, но я думаю, что он свою нишу будет занимать и потребление будет увеличиваться, поэтому мы узконаправлено решили вложиться в производство.

Мы давно рассматривали вопрос импортозамещения. До санкций индюшку возили из-за границы. Основные поступления были – Германия, Польша. Местного практически не было. Была в Краснодаре большая компания «Евродон» и все. Все остальное - импорт. После введения эмбарго импортозамещение стало действительно актуально. Во-первых, потому что существуют определенные дотации в этот сектор. Во-вторых, мы сегодня понимаем, что та себестоимость продукции, которая получается у нас в результате этот труда, она рентабельна. Да, рентабельность не такая большая, если выращивать только индейку и даже продавать её оптом. Но если рассмотреть вопрос шире: делать свою базу продажи, продавать через свои магазины, начинать делать полуфабрикаты, уйти в рестораны, осуществить большой ассортимент кулинарии – этот процесс становится достаточно привлекательным.

До конца года мы абсолютно точно выйдем на 5 тонн готовой продукции. Ну и в плане стоит увеличение до 20-25 тысяч тонн в год для того, чтобы мы могли закрывать Северо-Западный регион полностью своей продукций. Потому что сегодня все-таки большая часть привозится из Краснодарского края, из Подмосковья. Какой смысл? Северо-Западный регион достаточно большой, и я думаю, что цифра в 20-25 тысяч абсолютно точно сможет закрыть это потребление. Через год-два обеспеченность города и области будет точно. К тому же мы еще рассматриваем возможность расширения предприятия в Новгородскую область, где хотим разместить часть мощностей», - рассказал соинвестор предприятия Пайкин Борис Романович.