Кондитеры начали менять рецептуру конфет из-за роста цен

Производители кондитерских изделий решили изменить рецептуру конфет, чтобы компенсировать рост цен. Об этом пишет РБК со ссылкой на генерального директора "Эссен Продакшн АГ" Леонида Барышева.

Владельцы кондитерских фабрик занялись оптимизацией ассортимента. Кроме того, они решили делать конфеты по упрощенной рецептуре. Однако, на рынке остались бренды, которые не собираются менять рецептуру своих изделий. За пандемию значительно подрожали растительные жиры, в том числе тропические масла, какао, мука, сахар и упаковка. Барышев подчеркнул, что жир – это самое дорогое в конфете сегодня.

Если раньше конфета с жировой начинкой внутри помады воспринималась на ура, то сейчас жировые включения не нужны покупателю, из-за высокой цены люди не понимают, зачем за это платить.

Леонид Барышев, генеральный директор "Эссен Продакшн АГ"

Напомним, что в июне произошла стабилизация цен на сахар и подсолнечное масло. Однако, стоимость пальмового масла и его производных продолжила расти. Весной кондитеры частично подняли цены, но торговые сети неохотно идут на такие переговоры. Ретейлеры предлагают делать конфеты проще и дешевле.

Ранее мы сообщили, что в Петербурге озвучили адреса четырех непригодных котельных.

Фото: pixabay