Продажи готовых блюд в Петербурге выросли на 12,8%

Продажи готовых рационов и наборов продуктов для самостоятельного приготовления блюд в Северной стоилце в 2024 году увеличились на 12,8%, достигнув объема продаж в размере 17 миллиардов рублей. Эксперты информационно-аналитической группы INFOLine предполагают, что тенденция продолжится и в следующем году, продемонстрировав аналогичный показатель прироста — около 12%, пишет  "Деловой Петербург".

Рост популярности готовой еды аналитики объясняют повышением благосостояния россиян и дефицитом свободного времени, необходимого для готовки домашней пищи. Еще одним фактором, влияющим на увеличение спроса, является рост количества одиночных семей. Если в 2010 году таких хозяйств насчитывалось 14 миллионов, то к концу 2024 года их количество увеличилось до 21 миллиона. Именно такие категории потребителей чаще выбирают полуфабрикаты и минимизированные кухонные пространства, включая студии без полноценной зоны для приготовления пищи.

Анна Синявская, эксперт INFOLine, подчеркивает, что прогнозы имеют реальную основу, однако учитывают инфляционные процессы, и фактический прирост в реальных показателях составит скромные 2-3 процента. Она поясняет, что основную долю покупателей готовых решений составляют жители мегаполисов, такие как офисные сотрудники и студенты, предпочитающие экономить личное время. При этом важно учитывать, что основной движущей силой увеличения выручки стал рост цен, вызванный высоким уровнем инфляции.

Синявская также обращает внимание на возможные риски дальнейшего расширения рынка, обусловленные снижением темпов роста доходов населения и потенциальным падением доверия к отдельным игрокам рынка, связанным с сообщениями о нарушениях технологий производства продукции.

Таким образом, несмотря на позитивные тенденции и стабильный рост в крупных городах, проникновение рынка готовых блюд в региональные центры остается низким, что создает перспективы для дальнейшей экспансии.

Ранее мы сообщили о том, что арбитраж Петербурга признал банкротом ООО МПК "Петровские деликатесы".

Фото: Delovoe.TV