Ресторан La Perla Fish House удостоен почетного знака Chaîne des Rotisseurs

Среди них были президент российского отделения Chaîne des Rotisseurs Генри Евераарс, открывший неформальное заседание приветственной речью, а также винный эксперт и директор по импорту Группы "Ладога" Дмитрий Журкин, шеф-повар ресторана "Русская рюмочная" Андрей Власов, управляющий ресторана "Строганофф Стейк Хаус" Кирилл Левый, директор компании LG в Санкт-Петербурге Эдуард Чен и многие другие. В качестве почетных гостей на ужин были приглашены Сергей Новиков – президент компании "Центробалт", Ульяна Ким – директор фестиваля еды "ОДА! ЕДА!" и AURORA FASHION WEEK Russia, глава юридической компании Locus Standi Кирилл Карамышев, главный редактор сайта Restoclub.ru Маргарита Беляева и ресторанный критик Тамара Иванова-Исаева.

Шеф-повар ресторана La Perla Fish House Станислав Потёмкин представил разработанное к ужину меню и рассказал о своем видении традиционной для ресторана французской рыбной кухни. В меню были представлены блюда из локальных продуктов – местных пород рыбы, мурманских и тихоокеанских морепродуктов. К каждому блюду предлагалось специально подобранное вино, предоставленное компанией "Центробалт".

По единодушному мнению членов гильдии и гостей ужин прошел в исключительной атмосфере, а работа персонала была признана безупречной. Гастрономические итоги ужина подвела Тамара Иванова-Исаева, также отметившая высочайший уровень сервиса и мастерство шеф-повара. Особо были отмечены карпаччо из мурманского гребешка с необычным авторским соусом из морских ежей и горячая закуска – брандада из трески "бакалау".

В завершение вечера Генри Евераарс присвоил ресторану La Perla почетный знак Chaîne des Rotisseurs – уже третий в истории ресторана. Первые два были получены им под прежним именем "Матросская тишина" в 2003 и 2007 годах. Членство в гильдии и ее знак являются подтверждением международного уровня обслуживания и высокого качества гастрономии ресторана.

На правах рекламы