Оптовые цены на курятину растут на фоне спада производства

С середины февраля в России отмечается постепенный рост оптовых цен на мясо бройлеров, что стало неожиданностью после долгого периода понижения стоимости продукта. Об этом пишет издание "КоммерсантЪ".

В течение последней недели февраля произошло следующее: куриное крылышко подорожало на 3% и достигло стоимости 170 рублей за килограмм, бедра и голени выросли в цене на 2% (стоимость составляет 145 и 136 рублей соответственно), цены на фарш поднялись на 2% до 60 рублей/кг. Что касается филе, то его цена сохранилась на прежнем уровне в 274 рубля за кг, несмотря на падение на 6% по сравнению с прошлым годом.

Основной причиной повышения цен стало снижение объемов предложения мяса птицы. Так, в январе 2026 года производство домашней птицы на убой упало на 4,4% в сравнении с аналогичным периодом предыдущего года, достигнув уровня в 533,2 тысячи тонн. Особенно ощутимое снижение зарегистрировано в регионах Северного Кавказа (-14,3%), Уральского региона (-8,1%) и Центральной части России (-7,2%).

Сергей Юшин, глава Национальной мясной ассоциации, высказал предположение, что негативная тенденция обусловлена падением рентабельности бизнеса в 2025 году. Это заставило многих производителей, особенно небольших хозяйств, скорректировать объемы выпуска из-за недостатка финансовых ресурсов. Кроме того, эксперты отмечают возможное влияние факторов здоровья животных, связанных с участившимися случаями заболевания птичьим гриппом на ряде фабрик. Данные сведения представлены информационным агентством "Телеинформ" 4 марта 2026 года.

Ранее мы сообщили о том, что "Картофельный союз" предложил установить минимальную закупочную цену.

Фото: freepik (jcomp)