Спрос на говядину в России в 2020 году достиг минимума за 10 лет

Причинами снижения спроса эксперты называют сокращение производства крупного рогатого скота в личных подсобных хозяйствах. На потреблении также сказалось закрытие ресторанов общественного питания из-за пандемии коронавируса. Эксперт потребительского рынка Андрей Дядюра считает, что россияне стали реже потреблять говядину из-за падения доходов.

Несмотря на большое количество новых трендов и явлений, по-прежнему доминируют две устойчивые проблемы – падение доходов населения, а вследствие этого еще больший разрыв между так называемыми богатыми и бедными. Можно, конечно, порадоваться за премиальную говядину, которая показывает стремительный рост 25%, но эффект низкой базы этого сегмента очевиден

Андрей Дядюра, эксперт потребительского рынка

Эксперт пояснил, что такой рост скорее говорит об имиджевой составляющей и развитии мясной культуры как таковой. Показатель не говорит о том, что говядину стали есть больше.

С такими темпами развития, в кавычках, вскоре мы можем увидеть картину, когда говядина в принципе станет премиальным видом мяса, и почти все потребление сместится в сторону свинины и курицы, чьи колебания цен временные, что ни коем образом не подстегивает потребление говядины

Андрей Дядюра, эксперт потребительского рынка

Отметим, по итогам 2020 года экспорт говядины вырос на 20 тыс. т – на 103% по сравнению с 2019 годом. На внутреннем рынке цены на говядину побили новый рекорд – увеличились на 17,5%. Тем временем разведение крупного рогатого скота остается нерентабельным.

Видео: Delovoe.TV