Стало известно, каким будет собственное кафе "Ночлежки" в Петербурге

Стало известно, каким будет собственное кафе "Ночлежки" в Петербурге. Piter.TV узнал, на каком этапе находится проект, укомплектован ли штат, и когда состоится открытие заведения.

Отмечается, что в июле 2021 года "Ночлежка" стала работать над новым проектом в Петербурге – кафе, в котором бездомные смогут пройти стажировку, чтобы в дальнейшем устроиться на полноценную работу. 

Координатор проектов "Ночлежки" в Петербурге Елена Бонштедт рассказала журналистам о проекте.

Все сотрудники "Ночлежки" в настоящее время заняты этим проектом. Также организации помогают петербургские рестораторы, например, Александр Берковский – совладелец бара Mishka, ресторана "Общество чистых тарелок" и паба-ресторана "Пингвин", а также дизайнеры-архитекторы студии Kapodaki – Артем Спиридонов и Маргарита Молчанова. 

Приводится информация о том, что в новое кафе инвестировано около 13 млн рублей. 

"У нас нет других вариантов, мы должны вывести проект на окупаемость. Наша задача на окупаемость выйти за первый месяц работы с гостями. После чего мы должны работать на возврат инвестиций, которые будут вложены на первоначальном этапе" - рассказывает Елена Бонштедт.

В настоящее время штат сотрудников заведения еще не укомплектован. Тем не менее, координатор рассказывает, что на проекты откликается много людей в возрасте от 23 до 45 лет. В ближайшее время запланировано закрыть все позиции. 

Бонштедт рассказывает, что после того, как сотрудники сработаются организация станет привлекать стажеров – бездомных. Планируется, что в смену будут работать 8 человек, а также 2-3 стажера. 

"У нас есть две задачи – доставить удовольствие гостям и обучить стажеров. Персонал кафе всегда должен держать в голове эти задачи" - говорит координатор проекта.

Стажеры будут получать стипендию (20 тысяч рублей в месяц). С каждым из них будет заключен трудовой договор. Еще одна из целей "Ночлежки" -  закрыть потребность человека в жилье, еде, гигиене на время стажировки. 

В настоящее время обсуждается концепция заведения. Сотрудники уже придумали варианты названий для кафе, которые представят в начале декабря. 

Меню кафе будет  состоять  из блюд европейской и русской кухонь. 

Открытие кафе запланировано на январь 2022 года.

Ранее мы сообщали о том, что в Санкт‑Петербурге ограничения против COVID-19 продлеваются по 31 января.

Главное фото: Instagram / nochlezhka