Стоимость шафрана выросла на фоне падения урожая

Стоимость шафрана премиум-класса в Иране достигла $1,4 тыс. за один кг. Об этом говорится в сообщении Financial Times. Рекордный рост цен на пряность объясняется глобальной проблемой изменения климата.

Так, на восточные районы страны сильно повлияли морозная зима, сухая весна и жаркое лето. Это привело к иссушению источников воды и ожидаемому сокращению урожая шафрана с 400 до 170 т. За рубежом стоимость шафрана теперь и вовсе оценивается в $1,8 тыс.

Иран является основным мировым производителем шафрана: оттуда на мировой рынок поступает более 90% этой пряности. Шафран ценится крайне высоко, так как для производства одного кг продукта требуется до 170 тыс. цветков, которые собирают вручную и затем высушивают.

Ранее Набиуллина объяснила внезапный рост цен на яйца в РФ.

Фото: Pxhere