УСП Петербурга взяло курс на модернизацию пищеблоков учебных заведений

19 августа 2021 года, 17:37

Обеды в образовательных учреждениях удастся разнообразить благодаря действиям петербургского Управления социальным питанием (УСП), во главе которого стоит Алексей Барабанщиков. Он анонсировал запуск пилотного проекта паспортизации пищеблоков, предусматривающего появление в них современного оборудования и коммуникаций.

С 1 сентября в Петербурге начнет действовать новое меню. В нем будут блюда с уменьшенным содержанием соли и сахара. Помимо этого, появятся такие позиции, как "морской винегрет", "пирожки с творогом" и "овощное ризотто". Сюжет о нововведениях вышел на телеканале "Россия 1". Барабанщиков рассказал корреспондентам о паспортизации пищеблоков.

Суть проекта заключается в описи каждого пищеблока каждой школы для определения его текущего состояния. Необходимо выяснить, что требуется для его модернизации и переоснащения.

"Недостаточно поставить современный пароконвектомат, нужно еще сделать так, чтобы все коммуникации соответствовали тому современному оборудованию, которое ставится на пищеблоке", - сообщил глава УСП.

Согласно указу президента, до 2023 года пищеблоки должны получить современное оборудование. Кроме того, необходимо улучшить инфраструктуру в школьных столовых в российских регионах. Петербург стал одним из первых регионов, сделавших шаг в этом направлении. Паспортизация пищеблоков поможет улучшить и ускорить процесс модернизации.

Глава УСП Санкт-Петербурга Барабанщиков взял под личный контроль решение этого вопроса. В Красногвардейском районе уже разрабатываются варианты дооснащения школьных столовых и установки в них терминалов бесконтактной оплаты. К процессу был подключен комбинат "КСП "Охта". Барабанщиков поручил оператору питания переоборудовать пищеблоки районных школ с целью усовершенствования процедуры приготовления блюд под новое меню.