"Евразия" из-за эмбарго закрыла 10 ресторанов в Петербурге

Необходимость столь резкого сокращения активов сети, включающей 150 ресторанов и суши-баров по всей России и Белорусcии, предприниматель связывает с ухудшением экономики страны. "Речь идет не об экономии, а о выживании", описывает сложившуюся ситуацию топ-менеджер холдинга.

Имя нового владельца 15 ресторанов сети пока неизвестно, не раскрывается и сумма сделки. Однако совладелец компании Food Retаil Group отмечает, что московские "Евразии" продавались по $1 млн за штуку. В стоимость было включено оборудование и право на аренду помещения.

Негативное влияние на бизнес господина Фурсова оказали отечественные санкции — из-за запрета на ввоз продовольствия из недружественных стран цена на лосось увеличилась в два раза. Теперь рыбка, как в сказке, золотая — 900 рублей за кг. На суши и роллах это отражается увеличением конечной стоимости примерно на 30%.

Еще одна причина для сокращения количества ресторанов в сети — высокая плата за помещения. В Санкт-Петербурге, в частности, "Евразия" закроет только те рестораны сети, где арендная ставка помещений находится гораздо выше средних показателей по рынку.

Продажа части бизнеса - мера явно вынужденная. Еще в сентябре 2013 года совладелец холдинга "Евразия" заявлял в СМИ о планах по модернизации около 200 ресторанов сети на сумму порядка 100 млн рублей к 2015 году. Тогда говорилось об изменении концепции и дизайнерского оформления точек питания — отток клиентов сети наблюдается давно, и изменения должны были на 10% улучшить посещаемость ресторанов. Похоже, в новых экономических реалиях о реформах в сети придется на время забыть — самое время подумать о сокращении издержек.  

Фото: официальный сайт холдинга "Евразия"