Производство черной икры в РФ выросло почти на 7%

Российские осетроводческие хозяйства за первые десять месяцев 2025 года произвели 56 тонн икры, что на 6,7% превышает аналогичные показатели 2024 года, когда было произведено 52,5 тонны. Такую информацию опубликовали в Всероссийском союзе рыбопромышленников (ВАРПЭ), передав её изданию "Интерфакс".

Самый стремительный рост объема производства был зарегистрирован в 2024 году, когда показатели увеличились в 1,4 раза по сравнению с показателями за тот же период 2023 года, достигнув значения в 52,5 тонны (против 38,2 тонны годом ранее). Общий итог за весь 2024 год показал выход на уровень 81,6 тонны, тогда как в 2023 году общий объем составлял 69,4 тонны.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев в сообщении пресс-службы союза указал, что индустрия разведения осетровых набирает популярность, несмотря на сложность и высокие затраты. Причина заключается в устойчивом высоком спросе на икру, который распространяется и на сегмент онлайн-продаж. Онлайн-сервис "Купер" предоставил данные, свидетельствующие о двукратном увеличении покупок чёрной икры в декабре по сравнению со средним уровнем продаж за месяц. Всего за 11 месяцев 2025 года количество банок икры в заказах потребителей выросло на 8%, а количество банок на одну покупку — на 12%. Основной всплеск спроса традиционно фиксируется в преддверии новогодних праздников, когда продажи вырастают в 9-10 раз.

Герман Зверев подчеркивает стабильность потребительского спроса на икру и подчёркивает значимость онлайн-каналов продаж, поскольку они играют важную роль в продвижении продукта высокого качества, предназначенного для особых случаев.

Ранее мы сообщили о том, что импорт морепродуктов из России в ЕС в 2024 году составил €709 млн.

Фото: freepik