Производство кваса в РФ рухнуло на 11%

Спад выпуска кваса в России за первое полугодие 2026 года составил от 9,2% до 11%. Как пишет "Коммерсантъ", это падение более чем вдвое превышает среднее снижение по всей категории напитков и напрямую связано со снижением спроса.

Согласно оценке Союза производителей соков, воды и напитков ("Союзнапитки"), с апреля 2025 года по конец марта 2026-го натуральные продажи упали на 19%. Эксперты выделяют две главные причины: затяжные дожди в Центральной России снизили интерес к традиционному летнему напитку, а рост ставки акциза на напитки с содержанием сахара от 5 граммов на 100 миллилитров (квас попал под него с января 2025 года). Из-за этого напиток подорожал в рознице почти на 12,5%, что отпугнуло чувствительных к цене покупателей.

Гендиректор "Союзнапитков" Алла Андреева пояснила, что производители оказались в ловушке: чтобы сохранить доходность и не платить высокий налог, они вынуждены снижать содержание сахара. Однако ГОСТ запрещает использовать подсластители, поэтому изменение рецептуры ухудшает вкус продукта, что еще сильнее бьет по спросу. По словам специалиста, поддержать отрасль могло бы повышение безакцизного порога с 5 до 7,5 грамма сахара на 100 миллилитров напитка.

Ранее мы сообщили о том, что экспорт кукурузного крахмала из РФ в первом полугодии вырос в 1,7 раза.

Фото: Magnfic