В российском общепите число закрытий бизнеса выросло более чем на четверть

За восемь месяцев 2026 года количество новых компаний в российском сегменте общественного питания увеличилось на 13,6% и достигло 24,8 тысячи. Об этом сообщает "КоммерсантЪ" со ссылкой на исследование Rusprofile.

При этом число ликвидаций за тот же период подскочило на 29,4%, составив 21,2 тысячи организаций. По данным на середину прошлого месяца, всего в стране работали 170,4 тысячи профильных компаний.

Владелец сети Black Star Burger Юрий Левитас призвал не считать рост регистраций признаком выхода отрасли из кризиса. В свою очередь, руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев отметил, что новые проекты продолжают выходить на рынок. Однако часть заведений не справляется с ростом расходов на продукты, персонал, аренду, коммунальные услуги, маркетинг и налоги.

Ранее мы сообщили о том, что правительство определило список из 24 базовых продуктов для контроля цен с 2027 года.

Фото: Magnific