Исследование: выручка половины ресторанов Петербурга в год пандемии снизились на 30-50%

4 мая 2021 года, 16:41

Минимальные потери оборота предприятий сектора общепита составили 15%. Меньше, как говорят авторы исследования, не терял никто.

Выручка половины заведений сектора общепита Петербурга в 2020 году снизилась на 30-50% по сравнению с "доковидным" 2019 годом. Таков один из результаты исследования, проведенного ассоциацией собственников и арендаторов стрит-ритейла совместно с бюро юридических стратегий LEGAL to BUSINESS.

В опросе исследования приняли участие топ-менеджеры и владельцы различных заведений общественного питания. Это и дорогие рестораны, и сетевые заведения.

Спад выручки

Исследование показало – потери есть у всех. Причем, минимум – это 15% по сравнению с относительно благополучным 2019 годом. При этом половина опрошенных сообщила о спаде оборота на 30-50%.

По словам совладельца сети ресторанов "Теремок" Виталия Свидовского, после снятия основных ограничений компании удалось по выручке приблизиться к 2019 году. "Если государство будет поддерживать отрасль субсидиями, она может восстановиться не раньше 2022-го", - считает предприниматель.

Некоторые меры в 2020 году были избыточны

Как считают опрошенные, некоторые из вводимых в прошлом году противовирусных мер были избыточными. Среди таковых подавляющее большинство назвало ограничение на работу после 11 часов вечера, а также полное закрытие на дни новогодних праздников.

Нужны меры поддержки

Рестораторы, чтобы, как говорится, "остаться на плаву", ждут от властей мер поддержки. В частности, отмену НДС на текущий и следующий годы. Также отрасль заинтересована, например, в разрешении на организацию дополнительных мест и площади обслуживания за счет уличных территорий в дневное время.

Как сообщало ранее Delovoe.tv, в Петербурге оборот общепита в марте впервые с начала пандемии вырос в годовом выражении.

Фото: Pixabay.com