Производство молока в России выросло на 2,6% за 11 месяцев

22 декабря 2020 года, 10:53

Показатели за ноябрь также выросли на 2,2% (2,3 миллиона тонн). Сельхозпроизводство в целом сократилось на 2,1%.

За прошедшие 11 месяцев 2020 года производство молока в РФ возросло на 2,6%: таким образом, показатель составил 5,694 триллиона рублей в период с января по ноябрь и 542,6 миллиарда рублей в прошлом месяце. При этом в октябре общий объем производства АПК снизился на 6,6% в годовом выражении.

По данным Росстата, объемы производства молочного сырья в сельхозорганизациях и крестьянских фермерских хозяйствах продолжает набирать обороты с 2015 года.Например, поголовье в отстающих организациях хуже выросло на 0,6%.

Как сообщила Delovoe.TV заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор "Petrova 5 Consulting" Марина Петрова, молочная отрасль в стране двигается очень инерционно. Проекты, которые были заложены несколько лет назад, постепенно вводятся в строй и начинают приносить результаты. Также продолжается укрупнение в отрасли, а крупнейшие производители молока продолжают наращивать объемы производства.

В целом, молочная отрасль с лета этого года начала ощущать сложности, а рост цен на сырое молоко осенью привел к тому, что переработчики оказались с непростой финансовой ситуации, когда ритейл не готов принять повышение себестоимости, а производители молока-сырья уже повысили цены. При этом и потребительский спрос перераспределяется – растут объемы потребления традиционных молочных продуктов, а функциональных – сокращаются.

Марина Петрова, заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор "Petrova 5 Consulting"

Кроме того, эксперт отметила рост производства сыра, который автоматически увеличивает потребность в сыром молоке. Многие переработчики заканчивают модернизацию производства и вскоре будут готовы наращивать объемы выпуска сыра, а значит – потребность в молоке будет расти.

Однако сдерживающим фактором этого будет потребительский спрос, который в 2021 году продолжит перераспределяться. Экономический кризис вместе с пандемией коронавируса будет и менять спрос, и каналы сбыта и производителям придется гибко реагировать на потребности меняющегося рынка.

Марина Петрова, заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор "Petrova 5 Consulting"

Видео: Delovoe.TV