Цены на красную икру в РФ начали расти

В связи с увеличившимся спросом на фоне нерыбного года в России, красная икра начала дорожать. Об этом сообщает газета "Известия", ссылаясь на данные Рыбного союза и Рыбной ассоциации.

Стоимость популярного деликатеса растет, даже несмотря на завершение сезона ловли лососевых. Как отметил председатель Рыбного союза Александр Панин, годовой рост цен составил 25 процентов. Планировалась поймать 320 тысяч тонн лососевых, а в итоге получилось лишь около 230. При этом производство лососевой икры тесно связано с объемами вылова: средний выход продукта составляет 4-5 процентов от массы рыбы.

На данный момент цены на деликатес сдерживаются запасами прошлого года, так что икру можно приобрести по цене 5-6 тысяч рублей за килограмм. Новая икра горбуши стоит уже 7-7,5 тысячи рублей. К Новому году ожидается рост цен на 10 процентов из-за увеличения спроса, и снижение стоимости может начаться лишь после праздников, когда спадет необходимость распродажи остатков.

Ранее мы сообщили о том, что в Азии зафиксировали самое сильное за 16 лет падение цен на рис.

Фото: Pxhere