В Петербурге может закрыться половина заведений общепита на фоне третьей волны

В период окончания второй волны в Петербурге достаточно рискованно будет открывать новые кафе и рестораны. Спрос на новые заведения обязательно будет, но для этого владельцы уже должны обладать хорошей репутацией и предложить что-то по-настоящему инновационное. Такого мнения придерживается вице-президент Федерации рестораторов и отельеров РФ Леонид Гарбар. Эксперт принял участие в обсуждении влияния кризиса на работу общепита в telegram-какнале "Делового Петербурга".

По мнению Гарбара, новый бизнес можно открывать только с надежной финансовой подушкой. В 2022 году посетители будут рады заведениям "с новыми форматами и концепцией", поэтому спрос на инновации будет большой. И все же не стоит забывать о потенциальном риске.

Как сообщил изданию руководитель отдела исследований и консалтинга  IPG Estate Валерий Трушин, за вторую волну в городе закрылось около 30% представителей общепита. С учетом уменьшения потока туристов и возможного наступления второй третьей, летом этого года и вовсе могут закрыться до 50% заведений.

Ранее мы сообщили о том, что власти Петербурга озвучили условия переноса Большого порта в Ленобласть

Фото: Pixabay