Оборот рынка общепита в РФ вырос до 5,27 трлн рублей за 2 года

Оборот российского рынка общественного питания продемонстрировал взрывной рост, увеличившись почти в два раза за период с 2023 по 2025 годы. Согласно подсчетам рейтингового агентства "Национальные кредитные рейтинги" (НКР), на которые ссылаются "Ведомости", объем рынка вырос с 2,87 трлн до 5,27 трлн рублей.

Несмотря на впечатляющий рост выручки, аналитики отмечают снижение эффективности сектора. Средняя рентабельность бизнеса за этот же период сократилась с 8,9% до 7,9%. Давление на прибыльность оказывает стремительно развивающийся сегмент доставки готовой еды. По данным компании NTech, только в I квартале 2026 года продажи в этой категории выросли на 14% в натуральном выражении и на 22% в денежном, достигнув 353 тысяч тонн и 181 млрд рублей соответственно.

Прогнозы на будущее остаются позитивными. В НКР ожидают, что по итогам 2026 года оборот отрасли может превысить психологическую отметку в 6 триллионов рублей, прибавив около 10% год к году. Эксперты объясняют дальнейший рост продолжающейся инфляцией и повышением среднего чека в заведениях.

Ранее мы сообщили о том, что рынок электронных изданий в РФ вырос на 18,5%.

Фото: Delovoe.TV