Роскачество: на растительное мясо готовы перейти более 61% россиян

Аналитики центра изучения потребительского поведения "Роскачества" провели обзор среди россиян. Выяснилось, что 61% респондентов готовы отказаться от традиционного мяса в пользу его растительного аналога. Это возможно в том случае, если растительный аналог будет вкусным, питательным и более дешевым. Об этом сообщила пресс-служба "Роскачества".

Среди опрошенных, 39% россиян не готовы отказаться от мяса ни при каких условиях. Ещё 37% респондентов рассматривают возможный переход на этот продукт в том случае, если он будет безопасным. Таким образом, каждый десятый (11%) человек готов покупать растительное мясо и поддержать один из ключевых глобальных трендов.

Больше половины опрошенных (53%) сказали, что относятся к такой еде нейтрально. Почти треть (36%) не доверяют мясному аналогу. Как правило, среди этих опрошенных были люди старше 55 лет. Они не готовы отказаться от традиционных продуктов питания. Среди молодежи (18-24 года) таких лишь 19%.

Руководитель "Центра Агроаналитики" Дмитрий Авельцов отметил, что стоит учитывать ограниченные природные ресурсы, рост населения и курс на здоровый образ жизни. По его словам, мясо делится на две группы: растительное и клеточное. Растительное мясо представляет собой продукт, который имитирует вид, вкус, цвет, запах и консистенцию традиционных мясных и рыбных изделий.

В прошлом году стоимость мирового рынка мяса на растительной основе оценивалась в 12,9 млрд долларов. Из них на страны Азиатско-Тихоокеанского региона приходится – 37%, Ближний Восток и Африка – 29%, Европа – 23%, Северная Америка – 11%.

Аналитики Deloitte подсчитали, что за 2020 год россияне потратили на покупку растительного мяса 2,6 млрд рублей. Существенным препятствием для развития этого рынка является стоимость данного продукта. Дело в том, что оно стоит значительно больше, чем натуральное.

Как сообщало ранее Delovoe.tv, ФАС выдала "Магниту" и "Пятерочке" предупреждения снизить цены на продукты в Курской области.

Фото: pexels