С начала года красная икра подешевела на 30%

По данным, опубликованным в "Ведомостях" со ссылкой на Росстат, средняя розничная цена 1 кг икры лососевых рыб в России за первый квартал составила 9387 рублей, что на 1,8% ниже, чем в аналогичном периоде 2025 года. В частности, стоимость икры горбуши, являющейся основным продуктом в этой категории, снизилась на 14% и составила 9100 рублей за 1 кг, согласно расчетам Рыбного союза.

Снижение цен на икру горбуши связано с увеличением производства этой продукции в 2025 году на 60–65%. Однако, по информации Росстата, в январе-феврале текущего года объем производства икры из лососевых видов рыб составил 232,5 тонны, что на 3,2% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Согласно данным торговой сети "Перекресток", входящей в X5 Group, в январе-марте средняя цена икры лососевых рыб снизилась на 15–18% по сравнению с прошлым годом. В Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли также отметили, что у крупных федеральных ритейлеров стоимость этого товара уменьшилась в среднем на 15–20%.

По итогам 2025 года производство красной икры в России увеличилось на 21% и составило 12,4 тысячи тонн. Глава Росрыболовства Илья Шестаков прогнозирует, что в 2026 году объем производства красной икры в стране может составить от 10 до 11 тысяч тонн.

Ранее мы сообщили о том, что стоимость минимальной продуктовой корзины в России возросла на 2,6%.

Фото: Freepik (azerbaijan_stockers)