Чёрная икра теряет популярность в РФ

В начале 2026 года в России наблюдается заметное снижение продаж чёрной икры: по сравнению с аналогичным периодом прошлого года объём продаж сократился на 20%. В денежном выражении падение составило 12%. Кроме того, в первом квартале производство чёрной икры уменьшилось на треть, что свидетельствует о значительном спаде в отрасли.

По данным "Коммерсанта", такая тенденция связана с изменением потребительских предпочтений: россияне всё чаще отдают предпочтение более доступной альтернативе — красной икре. Её продажи за год выросли на 73%, а стоимость снизилась на 14% благодаря увеличению вылова горбуши.

В результате красная икра становится всё более привлекательным выбором для покупателей, вытесняя с рынка дорогой деликатес.

Ранее мы сообщили о том, что оливковое масло в России начало дешеветь после долгого роста цен.

Фото: Magnific