За год бизнес-ланчи в РФ подорожали на 11%

Средняя стоимость бизнес-ланчей в российских кафе и ресторанах за январь-сентябрь выросла на 11% по сравнению с прошлым годом и составила 510 рублей. Об этом сообщает газета "Ведомости" со ссылкой на данные "Чек индекса".

Обычно бизнес-ланч включает в себя суп, горячее блюдо с гарниром, салат и напиток. Наибольшее удорожание произошло в сегменте кофе — на 12%, до 192 рублей. Цены на суп, салат и чай поднялись в среднем на 11%, до 306, 258 и 81 рубль за порцию соответственно. Стоимость горячих блюд увеличилась на 10%, до 317 рублей за порцию.

Заведениям приходится повышать цены на бизнес-ланчи и другие позиции в меню из-за роста себестоимости ингредиентов, а также увеличения затрат на аренду, логистику и заработную плату персонала, поясняют эксперты.