Малый и средний бизнес Петербурга активно осваивает ближайшие пригороды Ленинградской области

Всё больше предложений от сетевиков по приобретению франшизы ориентировано на областные населённые пункты. В интервью нашему изданию предприниматель, владелец пекарни "Хлебник" Павел Иголайнен рассказал о некоторых особенностях ведения бизнеса в пригороде, перспективах и рисках:

На момент открытия пекарни, я понимал, что тут практически нет трафика и его придётся создавать мне самому. Моей главной задачей было сделать так, чтобы гость получил максимальное удовольствие от посещения заведения. В таких локациях нельзя допускать ошибок. Качество и сервис всегда должны быть на высоте. Разного рода ошибки могут укорениться и это будет сильно мешать развитию дела. Все конфликтные ситуации, если таковые возникают, разрешаются как правило таким образом, что клиент уходит с улыбкой. Это, пожалуй, основные особенности предпринимательства в небольших посёлках.

Также руководитель предприятия общепита назвал не менее важным качество самой продукции и логистики. По мнению предпринимателя необходимо очень внимательно изучать предложение управляющей компании, продающей франшизу. От правильного выбора будет зависеть 50% успеха.

Узнать обо всём более подробно вы можете, посмотрев наше эксклюзивное интервью.

Видео: Delovoe.TV