Осенью блюда в российских ресторанах могут подорожать на 15-20%

14 сентября 2023 года, 11:35

Как пишут "Известия", это связано с ростом цен на продукты, бензин и логистические услуги.

В интервью изданию участники рынка отметили, что ситуация такова, что больше они не могут сдерживать цены.

Если ранее у нас был установлен определенный ценовой порог по разным категориям блюд, который мы не хотели превышать, например свыше 690 руб. за порцию, то сейчас мы вынуждены отойти от этого правила и поставить ценник выше, — сказал гендиректор сети кофеен "Шоколадница".

Однако некоторые рестораны стремятся избежать большого повышения цен. Они скорректируют состав блюд, убрав наиболее дорогостоящие ингредиенты.

Напомним, что в июне кафе и рестораны уже повышали цены в среднем на 10%. Тогда на ситуацию повлиял рост стоимости импортных продуктов на 35%.

Фото: Canva